Wat zijn microgreens? Ontdek de kracht van deze kleine supergroenten!

Microgreens zijn jonge, eetbare plantjes die je al enkele dagen na het zaaien kunt oogsten. Ze zijn populair vanwege hun intense smaak, hoge voedingswaarde en eenvoudige teelt. Maar wat maakt microgreens zo bijzonder en waarom zou jij ze moeten toevoegen aan je dieet?

Wat zijn microgreens precies?

Microgreens zijn de eerste groeifase van een plant, na de kiemfase en vóór de volwassen plant. Ze worden meestal geoogst wanneer ze ongeveer 2,5 tot 7,5 cm groot zijn en hun eerste echte blaadjes (cotyledonen) hebben ontwikkeld. Populaire soorten zijn broccoli, radijs, zonnebloem, erwten en mosterd. 

Waarom zijn microgreens zo gezond?

Microgreens bevatten tot 40 keer meer voedingsstoffen dan hun volwassen tegenhangers. Ze zitten boordevol: ✅ Vitaminen (A, C, K, en meer) ✅ Mineralen (ijzer, magnesium, zink) ✅ Antioxidanten die het immuunsysteem ondersteunen ✅ Eiwitten en enzymen die de spijsvertering bevorderen

Regelmatige consumptie kan bijdragen aan een gezondere levensstijl, een sterker immuunsysteem en een verbeterde spijsvertering.

Hoe kweek je microgreens thuis?

Het kweken van microgreens is eenvoudig en vereist weinig ruimte. Volg deze stappen: 1️⃣ Kies je zaden – Gebruik speciale microgreen-zaden voor het beste resultaat. 2️⃣ Bereid het substraat voor – Gebruik kokosvezel, potgrond of een hydrocultuurmat. 3️⃣ Zaai de zaden dicht op elkaar en druk ze licht aan. 4️⃣ Geef water met een sprayfles – Houd de grond vochtig, maar niet te nat. 5️⃣ Plaats de tray op een lichte plek – Na 3-7 dagen ontkiemen de microgreens. 6️⃣ Oogst en geniet! – Binnen 7-12 dagen kun je ze knippen en gebruiken in gerechten.

Welke microgreens passen bij jou?

🌱 Mild en fris: Erwten, zonnebloem, broccoli 🌶 Pittig en kruidig: Radijs, mosterd, rucola 🧑‍🍳 Unieke smaken: Rode kool, basilicum, koriander

Of je nu van zachte of pittige smaken houdt, er is altijd een microgreen die bij jouw gerechten past!

Waar kun je microgreens voor gebruiken?

Microgreens zijn veelzijdig en passen in veel gerechten: 🥗 Salades – Voeg een handje toe voor extra crunch en smaak 🍞 Broodjes & wraps – Een frisse, gezonde topping 🍲 Soepen – Strooi er wat over voor extra voedingsstoffen 🍹 Smoothies – Mix een handje broccoli of boerenkool microgreens voor een gezonde boost

Microgreens kopen of zelf kweken?

Wil je direct genieten van microgreens? Je kunt ze vers kopen of zelf kweken met een handige microgreens kweekset. Zelf kweken is goedkoop, duurzaam en geeft je volledige controle over de kwaliteit.

Veelgestelde vragen over microgreens

❓ Zijn microgreens hetzelfde als kiemen?
Nee, kiemen groeien zonder aarde en worden geheel gegeten. Microgreens groeien in een substraat en worden bij de stengel afgesneden.

❓ Kun je microgreens opnieuw laten groeien na de oogst?
Meestal niet. De meeste soorten groeien niet opnieuw na het afknippen.

❓ Hoe lang blijven microgreens vers?
Vers geoogst blijven ze 5-7 dagen goed in de koelkast.

Wil je zelf microgreens kweken? Bekijk onze microgreens kweeksets en begin vandaag nog! 🌱 Voor meer tips en tricks over het kweken van microgreens bekijk onze Instagram of het Microgreens Magazine