Was sind Microgreens?

Was sind Microgreens?

Microgreens sind junge, essbare Pflanzen, die in der frühen Wachstumsphase geerntet werden, normalerweise eine Woche nach der Keimung der Samen. Diese kleinen, aber kraftvollen Grünpflanzen sind voller Geschmack und Nährstoffe und erfreuen sich in den letzten Jahren sowohl in der Profi- als auch in der Privatküche großer Beliebtheit. In diesem Blog erfahren Sie, was Microgreens sind, warum sie so beliebt sind und wie Sie sie ganz einfach in Ihren täglichen Mahlzeiten verwenden können.

Was macht Microgreens so besonders?

Microgreens werden oft mit Sprossen wie Sojasprossen verwechselt, sind aber tatsächlich einen Schritt weiter im Wachstumszyklus. Im Gegensatz zu Sprossen, die ohne Licht wachsen, wachsen Microgreens mit Hilfe von Licht und entwickeln oft mehr Blätter. Dies sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine höhere Konzentration an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Untersuchungen haben gezeigt, dass Microgreens bis zu viermal mehr Nährstoffe enthalten können als ihre reifen Gegenstücke!

Beliebte Arten von Microgreens

Es gibt zahlreiche Arten von Microgreens, jede mit ihrem einzigartigen Geschmacksprofil und ihren einzigartigen Eigenschaften. Hier sind einige beliebte Variationen:

• Radieschen-Microgreens : Ein würziger Geschmack, der dem Rettich selbst ähnelt, ideal als Beilage zu Salaten oder Sandwiches.
• Brokkoli-Microgreens : Mild und leicht süßlich im Geschmack. Brokkoli-Microgreens sind für ihre hohe Konzentration an Sulforaphan bekannt, einem starken Antioxidans.
• Sonnenblumen-Microgreens : Knusprig und nussig, lecker als Snack oder als Topping auf verschiedenen Gerichten.
• Mikrogrüne grüne Erbsen : Ein süßer, frischer Geschmack, der perfekt zu Salaten und Sandwiches passt. Sie sind außerdem reich an Proteinen und Ballaststoffen.

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Warum sollten Sie Microgreens essen?

Neben den kulinarischen Vorteilen sind Microgreens auch gut für die Gesundheit. Sie enthalten hohe Konzentrationen an Vitaminen wie Vitamin C, E und K sowie Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Sie sind außerdem reich an Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale in Ihrem Körper zu bekämpfen und ein gesundes Immunsystem zu unterstützen. Microgreens lassen sich ganz einfach zu Hause anbauen und bieten Ihnen das ganze Jahr über eine frische und nachhaltige Gemüsequelle, ohne auf die Jahreszeit angewiesen zu sein.

Wie verwendet man Microgreens?

Microgreens sind sehr vielseitig und können auf unterschiedliche Weise in Ihre Gerichte integriert werden. Hier sind einige einfache Ideen:

• Als Belag : Für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit eine Handvoll Microgreens zu Salaten, Sandwiches, Wraps oder Suppen hinzufügen.
• In Smoothies : Mischen Sie eine kleine Handvoll Microgreens in Ihren Morgen-Smoothie für einen Nährstoffschub.
• Beim Kochen : Verwenden Sie Microgreens als Beilage für warme Gerichte wie Pasta, Pizza oder Omelette. Ihr Geschmack bleibt erhalten und verleiht einen frischen Akzent.

Abschluss

Microgreens sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung mit leckerem, nahrhaftem Gemüse zu bereichern, das sich leicht zu Hause anbauen lässt. Egal, ob Sie gerade erst anfangen, Microgreens zu entdecken, oder nach einer neuen Möglichkeit suchen, Ihren Mahlzeiten gesunde Nährstoffe hinzuzufügen, Microgreens bieten eine Welt voller Möglichkeiten. Bleiben Sie auf dem Laufenden in diesem Blog für zukünftige Beiträge, in denen wir uns eingehender mit Themen wie dem Anbau Ihrer eigenen Microgreens und den gesundheitlichen Vorteilen, die sie bieten, befassen!