Biologisch Microgreens Zaden: Groene Erwt

Organic Microgreen Seed

Naam: Green Pea with Tendrils

Latijnse Naam: Pisum sativum

Beschrijving: De Groene Erwt microgreen is erg populair onder chefs als sierlijke toevoeging op vleesgerechten of als onderdeel van een salade of sandwich. De uitgroeiende ranken/tentakels maken deze microgreen populair in de culinaire wereld, daarnaast zijn de stelen een goede bron van eiwitten en vitamine C, -A en -K.

De smaak is als die van lichtzoete erwten met een nootachtige bijsmaak, daarnaast een heerlijk knapperige structuur. Door deze knapperige structuur en aangename smaak, worden deze microgreens ook los 'gesnackt'. 

Kweek Instructies: Plaats de zaden in een netje of los in een bak of emmer water, houdt de zaden hier 4-12 uur in om te weken. Dit is belangrijk voor het activeren van de kiem. 

Zaai de erwten vervolgens in een ondiepe tray met +- 2cm fijne potgrond, houdt 80- 100 gram erwten aan per 1010" tray (25x25) of 180-200 gram erwten per 1020" tray (25x50cm). Voor optimaal resultaat zaai je in een tray met gaten die je vervolgens in een dichte tray plaatst. Op deze manier voorkom je een te vochtige bodem, wat schimmel kan veroorzaken. 

Druk de zaden aan in de grond en dien voorzichtig water toe. Nu kunnen de zaden bedekt worden met een tray voor de eerste kiemfase. Voeg extra gewicht toe aan de tray om de zaden in de bodem gedrukt te houden. 

Na 2-3 dagen wordt deze tray door de groeiende plantjes omhoog gedrukt en kan worden verwijderd. Geef de plantjes een laatste keer bovenlangs water en plaats de tray ondersteboven over de planten heen zodat ze in een donkere omgeving zitten, hier zullen ze 2 dagen flink strekken. 

Verwijder op dag 4-6 de tray en plaats onder groeilicht of in een kozijn. Geef hierna iedere dag water onderlangs door de tray met gaten op te tillen en water in de dichte tray te gieten. Dit is belangrijk omdat de kiemplantjes kwaliteit verliezen en er kans op schimmel is als ze vaak nat worden, zeker in warmere omgevingen. 

Oogst met een scherp mes of een schaar en bewaar de microgreens in de koelkast. Oogst voordat de tweede set bladeren beginnen te ontwikkelen.

Dagen tot oogst: 9-12 dagen